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Panificación |
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Las mantecas para panificación las podemos segmentar según la funcionalidad de las mismas, entre ellas tenemos a:
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a) ALIPAN:
El aliñado graso ALIPAN es un producto que por su fórmula especial con emulsificantes, tiene la particularidad de aplicarse en panes, bizcochos y panetones, obteniéndose productos más suaves, cremosos, con mayores volúmenes y con excelente estabilidad en el tiempo; este producto no afecta los sabores y olores. |
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b) PAN PAN:
La grasa panadera PAN PAN es un producto graso fabricado a partir de aceites vegetales y emulsificantes. Por su excelente funcionalidad y desempeño en la producción, es el producto ideal para la elaboración de panes de alta rotación. Su formulación especial da al pan mejor volumen, miga más uniforme y suave, corteza más atractiva, apetitoso olor y sabor, conservando más la sensación de frescura. |
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c) LA SEVILLANA:
Es un producto 100% vegetal, con una excelente funcionalidad. Sus características permiten que se pueda aplicar en todo tipo de panes, bizcochos, en galletas y en frituras. Los productos de panificación y galletería presentan una gran estabilidad, mejor sabor y color, conservando más tiempo la frescura de los productos. Todo gracias a una calidad siempre estable. |
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Historia
